Due appuntamenti all’insegna della tradizione, della manualità e del gusto autentico: il 19 e 20 maggio, l’Associazione Smile ODV ha organizzato l’iniziativa “Il pane di casa – Impastiamo e inforniamo”, un laboratorio aperto alla comunità per riscoprire l’arte antica della panificazione casalinga.
Durante il primo incontro, i partecipanti hanno potuto imparare i segreti dell’impasto tradizionale, riscoprendo i gesti semplici ma carichi di memoria che hanno nutrito generazioni. Farina, acqua, lievito e mani in pasta: un’esperienza educativa, ma anche emotiva e aggregativa.
Il secondo appuntamento, il 20 maggio, è stato invece dedicato alla fase di cottura e alla condivisione del pane preparato insieme, in un clima di festa, collaborazione e dialogo intergenerazionale. Un momento conviviale in cui il pane è diventato simbolo di comunità e inclusione.
Il progetto è stato finanziato con i fondi del PSR Sicilia 2014/2022 – Sottomisura 16.9, che sostiene iniziative volte alla diversificazione delle attività rurali, con particolare attenzione all’assistenza sanitaria, all’integrazione sociale, all’agricoltura sostenuta dalla comunità, all’educazione ambientale e alimentare.
“Il pane di casa” ha rappresentato non solo un viaggio nel passato, ma anche un ponte verso un futuro più consapevole e solidale, dove le tradizioni diventano strumenti di inclusione e benessere collettivo.
